Научные квест-шоу для детей и взрослых
+7(3412)24-03-15 8-912-857-36-50
e-mail: smartizh@inbox.ru
г.Ижевск
Ближайшие квесты

Кола с молоком

Тебе понадобится

  1. Стаканчик с молоком (приготовь самостоятельно)
  2. Баночка с лимонной кислотой
  3. Пустой контейнер
  4. Пипетка Пастера
  5. Бумажный фильтр
  6. Деревянный шпатель

 

 Инструкция к подарку

 Дорогой друг! Перед тобой подарок с программы “Химия и жизнь”! Тебе предстоит поэкспериментировать с колой, которую ты сделал на программе, и молоком.

 

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ

(прочитай этот раздел вместе с кем-то из взрослых, с которыми ты живешь)

 Все, что используется в ходе этого эксперимента, - безопасно, однако пробовать что-либо из этого на вкус не стоит.

 Если на тебя попал какой-нибудь раствор, ничего страшного, достаточно смыть раствор проточной водой.

При попадании раствора колы в глаза может начать щипать, немедленно промой глаз водой!

 Утилизировать результаты твоих экспериментов можно вместе с остальными бытовыми отходами.

 

Для проведения эксперимента тебе понадобится “КОЛА С СОВОЙ”, которую ты сделал в лаборатории разлитой газировки (подойдет любая другая газировка, которую ты найдешь дома).

  

Инструкция:

  1. Возьми “Колу с совой”, которую ты сделал в лаборатории разлитой газировки. Открой баночку с лимонной кислотой. Высыпь в пустой контейнер.
  2. Залей лимонную кислоту колой до отметки 40 мл. Тщательно размешай полученный раствор шпателем (используй его чистую сторону) до полного растворения лимонной кислоты в коле.
  3. При помощи пипетки добавь в колу 2 мл молока. Для этого сожми пипетку, опусти кончик пипетки в молоко, отпусти пипетку, чтобы молоко набралось в пипетку; для того чтобы слить молоко из пипетки, нужно сжать пипетку.
  4. Оставь баночку примерно на 20-30 минут (можно больше). Это необходимо для того, чтобы молоко свернулось и произошло разделение жидкости на 2 части - мутную и прозрачную.
  5. Сверни фильтровальную бумагу, как показано на рисунке, и установи на горлышке пустого стакана. Убедись, что фильтр не провалится в контейнер.

6. Осторожно налей немного получившегося раствора на фильтр и подожди, пока вся жидкость не профильтруется и не попадет в контейнер.

7. Отфильтрованная кола должна получиться прозрачной и практически бесцветной, но при этом сохранить запах.

 

Что произошло:

Большая часть бытовой химии - растворы, состоящие из нескольких компонентов. И часто эти компоненты можно не только смешать, но и разделить, в данном случае мы отделили краситель при помощи произошедших в молекулах белка молока изменениях.

Настоящая кола, помимо прочего, содержит некоторое количество ортофосфорной кислоты. В нашу мы добавили лимонную кислоту. Под её действием молекулы молочных белков изменились (свернулись) и начали сцепляться друг с другом, с каплями жира и молекулами красителя. По сути то, что осталось на фильтре,  - окрашенный творог (кстати, в промышленности его часто получают именно таким способом).

Остальные компоненты колы не оказались связаны и свободно прошли через фильтр.

В результате мы получили прозрачный раствор, который пахнет колой.